О чем пойдет речь

Cеминар-практикум «МЕНЕДЖМЕНТ РЕСТОРАНА» наглядно покажет, что нужно сделать для того, чтобы Гость, однажды посетивший ваш ресторан, возвращался к вам снова и снова. Программа составлена таким образом, чтобы дать руководящему составу максимальное количество инструментов управления персоналом ресторана. Мы расскажем о методах и подходах, которые позволят нацелить всех сотрудников на эффективную работу и помогут превращать Гостей не только в завсегдатаев вашего заведения, но и в источники устной рекламы о нем.

Программа продемонстрирует Вам огромный потенциал для улучшения качества обслуживания Гостей Вашего заведения и повышения объемов продаж. А более 200 страниц раздаточного материала к семинару содержат множество примеров, шаблонов, бланков и специальных форм, которые Вы сможете применять сразу после прохождения программы!

Ключевые вопросы

• Чем должен заниматься эффективный менеджер
• Что такое управление качеством в ресторане
• Как увеличивать доходы и снижать расходы
• Где искать людей и как не упустить ни одного кандидата
• Как наладить дисциплину
• Как построить систему обучения и оценки персонала
• Можно ли добиться от сотрудников выполнения стандартов
• Как создать команду из сотрудников кухни, зала и бара
• Что сделать, чтобы сотрудники искренне улыбались Гостям